Tierrechtsforum
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 Sandra Hood: Feeding your vegan infant – with confidence
Name: martin Permalink: http://tierrechtsforen.de/1/7645/9306

Datum: 12.12.10 18:18
Dieser Beitrag wurde 4904 mal gelesen

Sandra Hood: Feeding your vegan infant – with confidence. A practical guide from pre-conception through to pre-school, hg. von der Vegan Society England unter Mitarbeit Louise Blake, Sussex 2005

Die Erziehung von Kleinkindern ist und war schon immer ein an sich schwieriges Thema, zu dem es auch generell viel Ratgeberliteratur gibt. Heikel wird es erst recht beim Thema Ernährung, da bei diesem Thema fast alle (auch die sogenannten Experten) etwas anderes sagen und sich die Aussagen nicht selten direkt widersprechen. Und kompliziert wird es schließlich beim Thema Veganismus, denn von veganer Kinderernährung raten oftmals selbst die ab, die Veganismus nicht grundsätzlich negativ gegenüberstehen. Auf diesem Ratgeber der veganen Gesellschaft England, verfasst von einer Ernährungsexpertin in Zusammenarbeit mit einer veganen Mutter, lasten entsprechend hohe Erwartungen.

Die Einleitung enthält neben einführenden Hinweisen einen "vegan food guide", der die vegane Ernährungspyramide erklärt und empfohlene Mengenangaben nennt, sodass nicht abstrakt bleibt, was man beispielsweise unter einer "Portion" zu verstehen hat. Danach führt das Buch in den Kapiteln zwei bis sechs chronologisch die Stationen werdender veganer Eltern entlang: Ernährung der Mutter vor der Schwangerschaft, während der Schwangerschaft, sowie des Kindes kurz nach der Geburt, während des Stillens und danach. Die Ratschläge beschränken sich dabei nicht nur darauf, was und wieviel von welchem man essen bzw. zu essen geben sollte, sondern geben auch Auskünfte darüber, welche allergieauslösenden Nahrungsmittel man vermeiden sollte. Ausführlich wird z.B. geschildert, was als Erstnahrung geeignet ist, wie es zubereitet und wie verabreicht werden sollte. Daneben gibt es Hinweise aus der ärztlichen Praxis: welche Supplemente Schwangeren und Neugeborenen generell (ohne Ansehen der Ernährung) verabreicht werden und inwiefern diese vegan sind. Dadurch ist das Buch nicht nur eine Ergänzung darüber, wie vegane Kinderernährung gestaltet werden soll, sondern führt auch in allgemeine Aspekte der Schwangerschaft ein.

Nach einem Zwischenkapitel über generelle Fragen – unter anderen, wie man ein Kind zum Essen motivieren kann und welche Alternativen sich für Tierprodukte anbieten –, geht es in der letzten Station der Chronologie um das Vorschulalter und damit das Essen außerhalb. Die umstrittene Frage, ob man das Kind Unveganes probieren lassen sollte, wenn es das will, wird hier unter Vorbehalt bejaht. Hier dürften einige anderer Meinung sein. Das vorletzte Kapitel bietet Meinungen und Aufklärung über die Themen Phytoöstrogene, Soja, Impfung und Bionahrung. Dabei wird das Thema Impfung nicht beantwortet, sondern auf Adressen von Pro- und Kontra-Organisationen verwiesen. Ein paar mehr Sätze wären durchaus möglich gewesen. Abgeschlossen wird die Darstellung mit kurzen persönlichen Erfahrungsberichten veganer Eltern. Diese Berichte sollen sicherlich bei der Überzeugung der Leser helfen, aber einige hier angesprochenen kontroversen Themen (wie Impfung oder Umgang mit unveganem Essen außerhalb) erzeugen an dieser Stelle eher wieder Unsicherheit. Idealerweise regen sie die Leser vielleicht aber auch dazu an, sich selbst weiter darüber zu informieren.

Entsprechend seiner Funktion als Ratgeber gibt es nicht nur Text, sondern übersichtliche Tabellen (für Nährstoffe mit den Spalten: Nährstoff, Funktion/Bedarf und Quelle) und auf Stichpunkten basierende Zusammenfassungen. Nützlich sind auch die Tabellen, die nach einer festen Menge eines Nährstoffs geordnet sind und z.B. angeben, welche Menge welcher Nahrung 2 mg Eisen enthält. Dennoch sind sie nur als Orientierung gedacht. Es wird nicht das Vorurteil unterstützt, vegane Ernährung müsse mit Tabellen geplant werden. Für Unentschlossene sind die Menüvorschläge hilfreich, hier hätte man jedoch auf die Nennung von Markennamen verzichten können. Seriosität gewinnt das Buch über die Belegung mit ernährungswissenschaftlichen Quellen, die jedem Kapitel angehängt sind. Positiv wirken schließlich die eingestreuten Fotos von veganen Kindern, wenn auch oft in der Qualität von Privatfotos, was natürlich dem Umstand geschuldet ist, dass die Kinder in der Zwischenzeit älter geworden sind. Unschön ist lediglich, dass bei der Typographie auf Silbentrennung verzichtet wurde, was sich im stark schwankenden Zwischenwortabstand niederschlägt. Dafür ist der Text ansonsten sehr übersichtlich geordnet, unter anderem mit Stichpunkten und stichpunktartigen Aufzählungen, sowie mit vielen Zwischenüberschriften. Ein Register erschließt das Buch.

Deutsche Leser müssen bei der Benutzung allerdings länderspezifische Unterschiede beachten. Die meisten sind eher marginal, wichtig ist jedoch, dass die Angaben über zugesetztes Vitamin B12 in Lebensmittel keine Entsprechung im deutschsprachigen Raum haben. Hier sind die Zusätze oft nicht vorhanden oder viel niedriger, daher ist für eine ausreichende Versorgung bisher eine Supplementation unerlässlich.

Fazit: Trotz ein paar Ecken und Kanten kann das Buch aufgrund seiner Themenbreite und Übersichtlichkeit empfohlen werden. Was die konkrete Praxis veganer Ernährung von Schwangeren und Kindern angeht, ist es der einzige empfehlenswerte Ratgeber unter den Druckwerken. Neben der Möglichkeit zu Selbstinformation, hat man hiermit auch ein Nachschlagewerk, um die Diskussionen gegen uneinsichtige Ärzte und andere skeptische Personen aus dem eigenen Umfeld zu bestehen.

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