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 Re: Cadmium
Name: human Permalink: https://tierrechtsforen.de/2/7313/7478

Datum: 10.01.10 14:28
Dieser Beitrag wurde 15140 mal gelesen

martin schrieb:

Zitat:
Im Text hingegen wird gesagt, daß Getreide und Gemüse (die > 75% der Cadmiumaufnahme ausmachen im Gegensatz zu Ölsaaten > mit weniger als 10%) die Hauptquelle sind. D.h. ein > Mehrkonsum dieser Stoffe ist "gefährlicher" als ein > Mehrkonsum an Soja. (Wobei die Grenze auch erst von den > "Vielverzehrern" überschritten wird, die Mengen essen, die > scheinbar nur schwer zu erreichen sind.) >


Diese Schlußfolgerung halte ich für falsch.

Wieviel Soja zur Cadmiumaufnahme beiträgt hängt davon ab wieviel davon verzehrt wird? richtig?

Feststellung der Wissenschaftler der Studie : Ölsaaten sind hoch belastet, somit auch Soja.

Auch in dieser Quelle heisst es unter Störfaktoren "Sojanahrung enthält zu hohe Konzentrationen an (...) Cadmium ...".
(http://www.sylt-gesund-leben.de/texten/soja.htm)

Für die Mehrheit der Bevölkerung ist das unbedeutend da sie wenig Ölsaaten und noch weniger Sojaprodukte zu sich nehmen. Das heißt Ölsaaten sind keine Hauptquelle und tragen weniger als 10% zur Cadmiumaufnahme der Durchschnittsbevölkerung bei. Deshalb wird meiner Meinung nach in der Studie auch nicht explizit auf Soja eingegangen.

Aus der Studie geht aber auch hervor das Vegetarier eine Cadmiumaufnahme über dem empfohlenen Grenzwert haben! Man müsste also untersuchen wieviel Soja ein durchscnittlicher Vegetarier aufnimmt und wieviel % der Vegetarier ihren kompletten Eiweissbedarf über Soja decken. Das sind dann möglicherweise nur 5% oder weniger der Gesamtbevölkerung die man als Vielverzehrer bezeichnen könnte.

Soja entfaltet meiner Meinung nach erst seine bedenklichen Wirkungen wenn man es zu einem Hauptnahrungsmittel macht. Was auch die Asiaten nie getan haben. Noch dazu wird es in Asien anders verarbeitet und hat deshalb viele nachteilige Inhaltsstoffe und Wirkungen nicht!

Ich glaube die Cadmiumbelastung von Sojaprodukten ist auch ein Grund warum Soja von der zuständigen Aufsichtsbehörde in den USA (Food and Drug Administration) nie den GRAS (Generally Recognized as Safe) Status der Unbedenklichkeit bekommen hat.

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