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 Kokosöl "schlimmer als Schweineschmalz", "ungesund wie Butter"
Name: Achim StößerAchim Stößer Permalink: http://tierrechtsforen.de/2/9054/9275

Datum: 02.07.17 12:03
Dieser Beitrag wurde 358 mal gelesen

Zitat:
Darum ist Kokosöl schlimmer als Schweineschmalz


Wissenschaftler der „American Heart Association“ (AHA) machen nun Schluss mit diesem Mythos [Kokosöl sei gesund, AS], denn:
Kokosöl enthält extrem viele gesättigte Fettsäuren, und diese sind bekanntermaßen ungesund.

Sie erhöhen den Spiegel des „bösen“ LDL-Cholsterins. Das schadet den Gefäßen, was wiederum zu Herz- und Kreislauferkrankungen führen kann.

Daher empfehlen Ernährungsforscher und -berater gesättigte Fette zu meiden und lieber zu den gesunden, ungesättigten zu greifen. Denn tatsächlich: Menschen, die weniger gesättigte und mehr ungesättigte zu sich nehmen, haben ein um 30 Prozent verringertes Risiko eine Herz-Kreislauf-Krankheit zu bekommen. Das haben laut AHA inzwischen mehrere Studien gezeigt.


Gesättigte Fettsäuren stecken vor allem in tierischen Produkten, wie Butter und Käse, ungesättigte in pflanzlichen Lebensmitteln, wie Olivenöl, Avocados und Nüssen.
Doch Ausnahmen bestätigen, wie wir ja wissen, die Regel: Kokosöl enthält vor allem gesättigte Fettsäuren - und zwar 82 Prozent.

In Butter stecken zum Vergleich „nur“ 63 Prozent, in Rindertalg 50 Prozent und in Schweineschmalz 39 Prozent.



https://www.welt.de/kmpkt/article165682199/Darum-ist-Kokosoel-schlimmer-als-Schweineschmalz.html


Zitat:
Wissenschaftler warnen: Kokosöl ist genauso ungesund wie Butter



Jetzt schlagen die Amerikaner Alarm und bestätigen: Kokosöl ist genauso ungesund wie Butter. Die Studie wurde von der "American Heart Association" veröffentlicht. Kokosöl enthalte 82 Prozent gesättigte Fettsäuren, Schweineschmalz hingegen nur 39 Prozent, Rindertalg 50 Prozent, Butter hat einen Anteil an gesättigten Fettsäuren von 63 Prozent. Die "American Heart Association" empfiehlt, gesättigte Fettsäuren zu reduzieren. Die sind in Butter, Käse, rotem Fleisch und anderen tierischen Produkten zu finden. Die Empfehlung: mehr ungesättigte Fettsäuren zu sich nehmen. Die stecken beispielsweise in fettigem Fisch, Nüssen, Hülsenfrüchten, Avocados.



http://www.stern.de/genuss/essen/wissenschaftler-warnen--kokosoel-ist-genauso-ungesund-wie-butter-7500396.html

Zitat:
Health alert! Coconut Oil is as bad for you as beef fat and butter



In fact, coconut oil may be as unhealthy as beef drippings and butter.



http://www.mercurynews.com/2017/06/16/health-alert-coconut-oil-is-as-bad-for-you-as-beef-fat-and-butter/


Zitat:
Coconut oil isn't healthy. It's never been healthy.

Frank Sacks, lead author on the report, said he has no idea why people think coconut oil is healthy. It's almost 100% fat.


https://www.usatoday.com/story/news/nation-now/2017/06/16/coconut-oil-isnt-healthy-its-never-been-healthy/402719001/


Hier der Originalartikel:
Zitat:
Advisory: Replacing saturated fat with healthier fat could lower cardiovascular risks



Atherosclerosis is the hardening and clogging of arteries that can lead to heart attacks, strokes and other cardiovascular diseases.

Cardiovascular disease was lowered by about 30 percent, similar to the effect of cholesterol-lowering statin drugs when vegetable oil replaced saturated fat in the diet, according to the advisory. The switch to healthier oils also was associated with lower rates of death from all causes. [...]

“You wouldn’t tell people, ‘Hey reduce your sat fat and replace it with sugary soft drinks or donuts.’” You’d tell them to replace it with unsaturated oils, whole wheat bread, vegetables, nuts or beans, Sacks said.[...]

People are also quick to believe trends that aren’t supported by science, he said. A prime example is coconut oil, widely touted for its health benefits. “I just don’t know” who is pushing it, but it’s not scientists, Sacks said. It may be driven by manufacturers looking to profit, or some countries’ economic dependence on coconut oil, he said. [Naja, wir wissen ja, woher das kommt ;-) AS ...]

According to the advisory, coconut oil is 82 percent saturated fat, and studies show it raises LDL “bad” cholesterol as much as butter, beef fat or palm oil. Canola oil, on the other hand, has only 7 percent saturated fat. All fats and oils have varying levels of saturated, monounsaturated and polyunsaturated fat.

One reason people may have a hard time reducing their saturated fat intake is the familiarity of foods made with it, Sacks said.

“People also have a strong emotional connection to what they eat,” Sacks said. “What you’re brought up eating, what people call their comfort food — there’s a lot of emotion in that.” But nutrition science may not support the health of that kind of eating, he said.[...]

He advises people to reduce saturated fats by not cooking with butter, but with canola, or corn oil or soybean oil, or extra virgin olive oil.

Johnson said the main sources of saturated fats are butter, lard, beef tallow, palm oil, palm kernel oil and coconut oil. Healthier oils include canola oil, corn oil, soybean oil, peanut oil, safflower oil, sunflower oil, and walnuts, she said. Olive oil, avocados and tree nuts such as almonds, cashews, hazelnuts, pistachios, and pecans are low in saturated fats, and largely composed of monounsaturated fats, Johnson said. [...] “There’s nothing wrong with deep frying as long as you deep fry in a nice unsaturated vegetable oil,” he said.



http://news.heart.org/advisory-replacing-saturated-fat-with-healthier-fat-could-lower-cardiovascular-risks/

(meine Hervorhebungen)

Achim

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