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Natron ./. Backpulver

Name:

Achim Stößer Permalink: http://tierrechtsforen.de/backpulver

Datum: 16.07.03 23:20
Dieser Beitrag wurde 1455 mal gelesen

> Das klingt superlecker. Ist wohl eigentlich Teil eines
> Käsekuchenrezepts? Ist 1/2 Tl Natron aber nicht etwas wenig,
> wenn man sonst 1/2 Päckchen (das wären bei mir ca. 2 Tl.)
> Backpulver nehmen würde? Ich nehme immer die Hälfte Natron

Backpulver besteht ja zum großen Teil aus Stärke.
Ich habe hier ein Rezept (noch nicht getestet) zum Selbstherstellen von Backpulver: 1 Pk Backpulver entspricht
5TL, davon
- 1 TL Natron,
- 2 TL Wildpfeilwurzelmehl / Maisstärke und
- 2 TL Vitamin C (Ascorbinsäure).

Außerdem war das im Rezept oben wohl für die Füllung, nicht für den Teig, wenn ich das richtig verstanden habe? Da hätte ich gar keins genommen ;-) .

Achim

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