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 Re: Yofu anscheinend jetzt vegan!
Name: Andreas Hochhaus Permalink: http://tierrechtsforen.de/7/2091/2158

Datum: 01.02.06 22:16
Dieser Beitrag wurde 2785 mal gelesen

Hallo,


hier ist das offizielle Statement der Firma ALPRO zum neuen Yofu:


"Alpro soja Yofu und Provamel Bio Soya Yofu sind inzwischen zu 100% vegan. Hier ein paar Antworten zu Fragen, die in diesem Zusammenhang auftauchen:

- Wie ist es möglich, dass die Milchsäurebakterien nun plötzlich auf einem veganen Nährmedium gezüchtet werden können?
In der Vergangenheit war leider das Interesse vieler Rohstofflieferanten an der Entwicklung eines veganen Mediums aufgrund des recht kleinen Marktes mit milchfreien Joghurts, einer zu geringen Nachfrage und hoher Forschungs-kosten zu klein.
Wir haben jedoch zusammen mit unseren Rohstofflieferanten in den letzten Jahren große Anstrengungen in der Forschung unternommen, ein Nährmedium zu finden, das ohne tierische Bestandteile auskommt.

- Auf welchem Nährmedium werden die Milchsäurebakterien (L. bulgaricus und S. thermophilus) nun gezüchtet?
Die genaue Zusammensetzung des Nährmediums ist unser Rezepturgeheimnis. Wir garantieren jedoch, dass es sich um ein 100% veganes Medium handelt – dies wird durch Analysen und Zertifikate bestätigt.

- Wo kommen Milchsäurebakterien natürlicherweise vor?
S. thermophilus und L. bulgaricus besiedeln z.B. intakte oder sich zersetzende Pflanzen, Schleimhäute und Verdauungstrakt von Mensch und Tier sowie Milch- und Milchprodukte."


Soweit das Statement von ALPRO.

Viele Grüße,


Andreas

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 Achim Stößer 06.04.06 14:55 


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