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Es wurden 30 Beiträge gefunden:

Sauerkraut von Naturkind

Autor: Nathalie
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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Anfrage bei Kaiser´s Tengelmann wegen Naturkind Sauerkraut (ich habe ausdrücklich nach Stoffen gefragt, die die natürliche Milchsäuregärung beschleunigen).

Hier die Antwort:

------------------------------------------

25.04.2002

Ihr Schreiben vom 16.04.2002

Sehr geehrte Frau xxxxx,

vielen Dank für Ihr Interesse an unserer Bio-Marke Naturkind, welches Sie durch Ihr Schreiben an uns zum Ausdruck gebracht haben.

Nach Rücksprache mit der Produktionsstätte, können wir Ihnen mitteilen, dass in unserem Naturkind Sauerkraut außer Weißkohl und Meersalz keine weiteren Zutaten oder Produktionshilfsstoffe eingesetzt werden.

Naturkind-Produkte unterliegen einer Volldeklaration der Zutaten, d.h. alle verwendeten Stoffe werden in der Zutatenliste angezeigt.

Zu Punkt d) Ihres Schreibens möchten wir Sie auf die Verpackung an sich hinweisen; wir haben unser Naturkind-Sauerkraut in einem sogenannten Folienschlauchbeutel verpackt. Die Enden und Nähte dieses Beutels werden durch entsprechende Hitzeeinwirkung undurchlässig verschweißt.

Wir hoffen, Ihre Fragen soweit beantwortet zu haben und freuen uns darauf, Sie bei Ihrem nächsten Besuch in unserer Filiale als zufriedene Kundin begrüßen zu dürfen.

Für weitere Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung
mit freundlichen Grüssen aus München

Kaiser´s Tengelmann AG
Brand Management - Naturkind
i.A. Nicole Buzengeiger

Kühne Sauerkraut

Autor: Tanja
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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>vielen Dank für Ihre Antwort.
>Bei dem von Ihnen produzierten Sauerkraut würde mich noch interessieren, ob
>hier zur Gärung wie meist üblich Bakterien (auf Kuhmilchbasis?) eingesetzt
>werden.


Die Antwort:

>es wird von uns nicht zusätzlich eingesetzt, sondern ist im Kohl.


Ich laß das einfach mal so stehen, wobei ich hier wirklich nicht weiß, inwiefern die Antwort verwertbar ist....

Für den Rest werde ich noch mal eine Anfrage formulieren.

Re: mal wiedr Sauerkraut

Autor: Achim Stößer
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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>Ich kannte bisher nur den Maqi-Artikel und glaubte daraus lesen zu können, >Sauerkraut sei quasi immer vegan. War deshalb erstaunt über den Eintrag im >Forum.

Ja, das ist, wenn jemand nicht über Sauerkraut bescheid weiß, tatsächlich mißverständlich formuliert.

>Sauerkraut soll ja speziell von VeganerInnen verzehrt werden - gibt es denn
>aus gesundheitlicher Sicht Unterschiede in den Eigenschaften von
>pflanzlichen und kuhmilchbasierten Milchsäurekulturen?

Nicht daß ich wüßte.

>Aus welchen Gründen werden denn überhaupt noch Kulturen zugesetzt, wenn die >sich auch an der Luft bilden?

Ich vermute, daß die Gärung durch das Zusetzen von Kulturen deutlich schneller abläuft.

Achim

mal wieder Sauerkraut

Autor: Korona
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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Ich kannte bisher nur den Maqi-Artikel und glaubte daraus lesen zu können, Sauerkraut sei quasi immer vegan. War deshalb erstaunt über den Eintrag im Forum.
Sauerkraut soll ja speziell von VeganerInnen verzehrt werden - gibt es denn aus gesundheitlicher Sicht Unterschiede in den Eigenschaften von pflanzlichen und kuhmilchbasierten Milchsäurekulturen?
Aus welchen Gründen werden denn überhaupt noch Kulturen zugesetzt, wenn die sich auch an der Luft bilden?

Korona




>>Zu Sojaki heißt es in Vegan-Katalogen: "100% pflanzliche Sojafrischcreme >mit Milchsäurekulturen [...] entspricht Bakterienkulturen, vgl. selbe >Kulturen wie in Sauerkraut." So wird versucht, den Eindruck zu vermitteln, >bei den hier verwendeten Kulturen handle es sich - wie bei den tatsächlich >veganen in Sauerkraut - um pflanzliche.
>
>Quelle: http://maqi.de/txt/handel.html
>
>>--> Habe hier ein Verständnisproblem. Freue mich über Erklärungen.
>
>Sojaki werden kuhmilchbasierende Milchsäurekulturen zugesetzt. Es enthält damit Milchsäurebakterien.
>
>Ebenso werden kommerziell hergestelltem Sauerkraut meist kuhmilchbasierende Milchsäurekulturen zugefügt.
>
>In (veganem) Sauerkraut (dem keine Kulturen zugesetzt wurden) sind ebenfalls Milchsäurebakterien enthalten.
>
>Durch die Aussage von Radix, es handele sich um den im Sauerkraut vorhandenen entsprechende Kulturen wird der Eindruck erweckt, es handle sich bei den (tatsächlich nichtveganen, weil kuhmilchbasierenden) um vegane Kulturen.
>
>Hoffentlich ist es jetzt klarer.
>
>Achim
>
>PS: Bitte nicht anonym posten

Sauerkraut

Autor: Anonymus
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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Zu Sojaki heißt es in Vegan-Katalogen: "100% pflanzliche Sojafrischcreme mit Milchsäurekulturen [...] entspricht Bakterienkulturen, vgl. selbe Kulturen wie in Sauerkraut." So wird versucht, den Eindruck zu vermitteln, bei den hier verwendeten Kulturen handle es sich - wie bei den tatsächlich veganen in Sauerkraut - um pflanzliche.


--> Habe hier ein Verständnisproblem. Freue mich über Erklärungen.


>Selbst hergestelltes Sauerkraut (aus Weißkohl, Wasser, Salz, evt. Kümmel) ist vegan, da dort die Milchsäure durch Bakterien aus der Luft entsteht.
>
>Kommerziell hergestelltem Sauerkraut werden normalerweise kuhmilchbasierende Bakterienkulturen zugefügt, Weinsauerkraut natürlich auch (höchstwahrscheinlich nichtveganer) Wein.
>
>Interessant wäre eine Firma, die veganes Sauerkraut herstellt.
>
>Anfragen könnten z.B. an Eden gestellt werden (Reformhaus), aber auch an Schweizer (Bioladen), Adresse: Vertrieb schweizer GmbH, D70794 Filderstadt, Zutaten laut Packung "Weißkohl, Meersalz".
>
>Achim

Sauerkraut

Autor: Achim Stößer
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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Selbst hergestelltes Sauerkraut (aus Weißkohl, Wasser, Salz, evt. Kümmel) ist vegan, da dort die Milchsäure durch Bakterien aus der Luft entsteht.

Kommerziell hergestelltem Sauerkraut werden normalerweise kuhmilchbasierende Bakterienkulturen zugefügt, Weinsauerkraut natürlich auch (höchstwahrscheinlich nichtveganer) Wein.

Interessant wäre eine Firma, die veganes Sauerkraut herstellt.

Anfragen könnten z.B. an Eden gestellt werden (Reformhaus), aber auch an Schweizer (Bioladen), Adresse: Vertrieb schweizer GmbH, D70794 Filderstadt, Zutaten laut Packung "Weißkohl, Meersalz".

Achim

Re: aktuelle PA Hengstenberg

Autor: Tobi
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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> MILDESSA mildes Weinsauerkraut wird aus Weißkohl, Salz und
> Wein hergestellt, ist also nach allgemeinem Verständnis vegan.

Ja, ja, "nach allgemeinem Verständnis" vielleicht. Aber da davon auszugehen ist, dass Wein idR nicht vegan ist, ist es das Weinsauerkraut auch nicht. Aber das sagt er ja fast selbst im mächsten Satz:

> Inwiefern unsere Lieferanten für Wein, den wir bei der
> Herstellung von Sauerkraut einsetzen, Gelatine zur Klärung
> verwenden, ist uns nicht bekannt.

Insgesamt hört sich das für mich alles relativ plausibel an.


Tobi

aktuelle PA Hengstenberg

Autor: Silke
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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Hallo alle zusammen,
ich hab vor kurzen nochmal eine PA an Hengstenberg geschickt, um mich nach veganen Produkten aus deren Sortiment zu erkundigen.
Hier ist die Antwort, die ich gerade bekommen habe:
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„Sehr geehrte Frau B.,
wir bedanken uns für Ihre E-Mail-Anfrage vom 12. September und die damit unserem Unternehmen entgegengebrachte Aufmerksamkeit.
Gern möchten wir Ihnen nähere Auskünfte zu unseren Produkten erteilen.
In der Anlage erhalten Sie eine Übersicht über die Produkte, die unter Einsatz von Zutaten tierischer Herkunft hergestellt werden (Produkte mit Zutaten tierischer Herkunft, Stand 01/2012).
Alle Produkte unseres Hauses, die nicht in dieser Liste aufgeführt sind, werden ohne Zutaten tierischer Herkunft hergestellt. Wir haben aus praktischen Gründen die Liste derart ausgerichtet, da der Großteil unserer Produkte pflanzlichen Ursprungs ist. Die Angaben entsprechen dem angegebenen Stand der Rezepturen; Rezepturänderungen sind möglich, werden in der Regel jedoch aus Geheimhaltungsgründen nicht veröffentlicht.
Für den Begriff „vegan" legen wir die nach allgemeinem Verständnis gültige Definition zugrunde, die sich von der differenzierteren Betrachtungsweise in Veganerkreisen unterscheidet (mehrstufige Einteilung).
Zur weiteren Orientierung möchten wir Ihnen Nachfolgendes mitteilen:
Essigsortiment: Branntweinessige werden ohne den Einsatz von Gelatine hergestellt. Für Weinessige und Gemische aus Weinessig und Branntweinessig wird in der Regel immer auch Gelatine eingesetzt.
Achten Sie bitte einfach auf das Etikett des jeweiligen Produktes, das Sie kaufen möchten. Bei Produkten auf Branntweinessigbasis können Sie davon ausgehen, dass diese nicht mit Gelatine hergestellt wurden.
Sauerkonserven: Für Sauerkonserven können Sie sich hinsichtlich des Essigs analog orientieren.
MILDESSA mildes Weinsauerkraut wird aus Weißkohl, Salz und Wein hergestellt, ist also nach allgemeinem Verständnis vegan.
Inwiefern unsere Lieferanten für Wein, den wir bei der Herstellung von Sauerkraut einsetzen, Gelatine zur Klärung verwenden, ist uns nicht bekannt.
Wir verwenden sowohl caseinhaltigen als auch caseinfreien Etikettenleim. Eine klare Zuordnung des Leims zu den einzelnen Produkten ist aber derzeit nicht möglich.
Wir hoffen Ihnen mit den erteilten Auskünften sowie dem überlassenen Informationsmaterial weitergeholfen zu haben und verbleiben mit freundlichen Grüßen
Martin Vollert
HENGSTENBERG GmbH & CO. KG
Produktentwicklung
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In der mitgeschickten Anlage befindet sich eine Tabelle, die 7 Produkte auflistet, welche tierische Zutaten enthalten:
MILDESSA Schlemmerkraut mit Speck und Röstzwiebeln
MILDESSA 3 Minuten Speck
Honiggurken
Fleischsalat herzhaft
Fleischsalat leicht
Sahne-Meerrettich
Wurstsalat

Edeka Bio Wertkost Sauerkraut

Autor: Stelios
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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Es handelt sich um die 810g Dose.

Zutaten: Weißkohl, Meersalz, Wacholderbeeren.

Da ich die Auskunft hier nicht zitieren darf fasse ich die mal kurz zusammen:
Keine zusammengesetzten Zutaten, keine synthetisierten Zutaten, keine Produktionshilfsstoffe, auch nichts, was die Milchsäuregärung beschleunigen würde. Allerdings wird kaseinhaltiger Kleber verwendet.

ORO DI PARMA Tomatenmark mit Würzgemüse [Antwort auf PA]

Autor: Liliales
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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Zitat: Wir bedanken uns für Ihre E-Mails vom 16. September und 19. August und die damit unserem Unternehmen entgegengebrachte Aufmerksamkeit.

Bitte entschuldigen Sie, das wir Ihnen bis heute eine Antwort schuldig geblieben sind. Die Urlaubszeit hat zu einer Verzögerung der Bearbeitung Ihrer Anfrage geführt.

Gern möchten wir Ihnen nähere Auskünfte zu den Inhaltsstoffen unserer Produkte erteilen.

ORO DI PARMA Tomatenmark mit Würzgemüse wird aus den Zutaten Tomatenmark, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Zucker, Sonnenblumenöl, Kräutern und Salz hergestellt. Dieses Produkt ist nach allgemeinem Verständnis als vegan einzugruppieren.

Detailliertere Informationen zu den Zutaten können wir Ihnen aufgrund unserer Rezepturgeheimhaltungsvorschriften nicht mitteilen.

In diesem Zusammenhang möchten wir Ihnen eine Übersicht über die Produkte zukommen lassen, die unter Einsatz von Zutaten tierischer Herkunft hergestellt werden (Produkte mit Zutaten tierischer Herkunft, Stand 03/2010).

Alle Produkte unseres Hauses, die nicht in dieser Liste aufgeführt sind, werden ohne Zutaten tierischer Herkunft hergestellt. Wir haben aus praktischen Gründen die Liste derart ausgerichtet, da der Grossteil unserer Produkte pflanzlichen Ursprungs ist. Die Angaben entsprechen dem angegebenen Stand der Rezepturen; Rezepturänderungen sind möglich, werden in der Regel jedoch nicht veröffentlicht.

Für den Begriff "vegan" legen wir die nach allgemeinem Verständnis gültige Definition zugrunde, die sich von der differenzierteren Betrachtungsweise in Veganerkreisen unterscheidet (mehrstufige Einteilung).

Ferner möchten wir Sie über folgenden Sachverhalt informieren:

Branntweinessige werden ohne den Einsatz von Gelatine hergestellt. Für Weinessige und Gemische aus Weinessig und Branntweinessig wird in der Regel immer auch Gelatine eingesetzt.

Achten Sie bitte einfach auf das Etikett des jeweiligen Produktes, das Sie kaufen möchten. Bei Produkten auf Branntweinessigbasis können Sie davon ausgehen, dass diese nicht mit Gelatine hergestellt wurden.

Für Sauerkonserven können Sie sich hinsichtlich des Essigs analog orientieren.

Inwiefern unsere Lieferanten für Wein, den wir bei der Herstellung von Sauerkraut einsetzen, Gelatine zur Klärung verwenden, ist uns nicht bekannt.

MILDESSA mildes Weinsauerkraut wird aus Weißkohl, Salz und Wein hergestellt, ist also nach allgemeinem Verständnis vegan.

Wir verwenden sowohl caseinhaltigen als auch caseinfreien Etikettenleim. Eine klare Zuordnung des Leims zu den einzelnen Produkten ist derzeit nicht möglich.


Versteht ihr das mit der "vegan"-Einstufung?
Ich verstehe es so: Sie bezeichnen alles als vegan, was keine offensichtlich tierischen Inhaltsstoffe hat, also beispielsweise auch Wein, obwohl sie offenbar selbst wissen, dass der meistens nicht vegan ist...

Alpro Soja Produkte

Autor: Liliales
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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[Beitrag verschoben aus Tierrechtsforum, bitte Forenbeschreibung beachten - Moderator]

Habe eine Baukastenanfrage für sämtliche Alproprodukte gestellt.

Zitat: All unsere Alpro soya Produkte, ob Getränk, Dessert, Joghurtalternativen oder Crème fraîche Alternative sind:

glutenfrei

laktosefrei

kuhmilcheiweissfrei

nussfrei

cholesterinfrei

100& pflanzlich (vegan)

enthalten weder Farb- noch Konservierungsstoffe

hühnereifrei

gelatinefrei

hefefrei

weizenfrei

sorbitfrei

All unsere Alpro soya Produkte sind 100 % pflanzlich und wir möchten betonen, dass es uns sehr wichtig ist, das keine unserer Zutaten auf einem tierischen Produkt basiert oder tierischen Ursprungs sind.

Die Schokolade, die wir verwenden, besteht aus Kakaomasse, Rohrzucker, Dextrose und Sojalecithin, damit ist sie milchfrei.

Selbst die von uns verwendeten Bakterienstämme werden nicht auf Milch angezüchtet, sondern auf einem milchfreien Medium. Das Medium kann ich Ihnen aus Wettbewerbsgründen leider nicht nennen. Wir verfügen jedoch über das Know-How und die Technik seit Herbst 2005.

Die Milchsäure, die wir verwenden ist 100 % pflanzlich.

Die Milchsäuregärung ist die Basis für eines der ältesten Konservierungsverfahren, wie es z.B. in Sauerkraut, Sauergemüse Anwendung findet.

Milchsäure wird heute vor allem biotechnisch mit Hilfe von Milchsäurebakterien aus Mais- oder Kartoffelstärke als Nährmedium hergestellt.

Milch wird also hierbei nicht verarbeitet.

Wir produzieren in einer Anlage, in der überhaupt keine Nüsse oder Milch verwendet wird.

Jegliches tierische Produkt ist bei uns "tabu".

Alle Zutaten und auch die der Verpackung sind vegan.

Wir gewinnen auch nicht aus Honig unseren Fructose - u. Glucosesirup und auch nicht unsere Dextrose.

Unsere modifizierte Stärke ist Tapioka, ein Stärkemehl aus der Wurzelknolle des Manioks.

Unser Vitamin B12 ist reines Cobalamin. Wir verwenden kein analoges.

Es wird durch Gärung mit einem nicht gmo (gentechnisch veränderter Organismus) Mikroorganismus produziert.

Weder Trägerstoffe, noch Vitamine selber haben einen tierischen Ursprung.

Alle verwendeten Zutaten, Zusatzstoffe und Hilfsstoffe sind rein pflanzlichen Ursprungs und werden genauso wie das verwendete Soja auf GMO durch unabhängige Institutionen hin untersucht.

Aromastoffe sind hochkonzentrierte Verbindungen mit einem spezifischen Geschmack und Geruch. Einzeln oder im Gemisch werden sie in der Lebensmittelproduktion zur Geschmacksoptimierung verwendet.

Unser Lieferant für das Aroma mixt verschiedene, rein pflanzliche Komponenten zusammen.

Das beste Ananasaroma kommt z.B. aus Brokkoli. Die Zusammensetzung all unserer Aromen ist ein Rezeptgeheimnis unseres Herstellers.

Wir verwenden grundsätzlich nur natürliche Aromen oder aber naturidentische Aromen.

Man unterscheidet drei Gruppen:

-Natürliche Aromastoffe werden aus natürlichen Rohstoffen gewonnen.

-Naturidentische Aromastoffe werden synthetisch hergestellt, besitzen jedoch den gleichen chemischen Aufbau wie natürliche Aromastoffe.

-Künstliche Aromastoffe werden chemisch ohne natürliches Vorbild entwickelt und hergestellt und werden von Alpro soya nie verwendet!!!

Eine genaue Zutatenliste finden Sie unter dem jeweiligen Produkt auf unserer Homepage: http://www.alprosoya.de/unsere-produkte.html

Gerne schicke ich Ihnen auch eine Prduktinformationsbroschüre zu. Bitte senden Sie mir hierzu ihre Anschrift.

Wenn Sie mehr Informationen zu neuen und bestehenden Produkten haben möchten, kann ich Ihnen unseren Newsletter (erscheint 4x im Jahr) empfehlen:

http://www.alprosoya.de/was-gibts-neues/newsletter.html

Falls Sie noch Fragen oder Wünsche haben, rufen Sie einfach an, Sie erreichen mich gebührenfrei montags - freitags von 9:00 -12:00 unter Telefonnummer: 0800-58 58 567.


Das mit dem "pflanzlich" müssen sie wohl echt noch lernen, aber offenbar sind die Produkte vegan.

Ganz nett auch noch ein Hinweis ganz am Ende der Mail(in tannengrün):
Zitat:
Please consider your environmental responsibility before printing this e-mail

Alpro Soya (Schnitzel)

Autor: Jay
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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Sehr geehrte Frau Jay,

herzlichen Dank fuer Ihre Email und fuer Ihr gezeigtes Interesse in unsere hochwertigen und leckeren veganen Alpro soya Produkte.

All unsere Alpro soya Produkte sind 100% pflanzlich und wir moechten betonen, dass es uns sehr wichtig ist, das keine unserer Zutaten auf einem tierischen Produkt basiert oder tierischen Ursprungs sind.
Die Schokolade, die wir verwenden, besteht aus Kakaomasse, Rohrzucker, Dextrose und Sojalecithin, damit ist sie milchfrei.

Selbst die von uns verwendeten Bakterienstaemme werden nicht auf Milch angezuechtet, sondern auf einem milchfreien Medium. Das Medium kann ich Ihnen aus Wettbewerbsgruenden leider nicht nennen. Wir verfuegen jedoch ueber das Know-How und die Technik seit Herbst 2005.

Die Milchsaeure, die wir verwenden ist 100% pflanzlich.
Die Milchsaeuregaerung ist die Basis fuer eines der aeltesten Konservierungsverfahren, wie es z.B. in Sauerkraut, Sauergemuese Anwendung findet.
Milchsaeure wird heute vor allem biotechnisch mit Hilfe von Milchsaeurebakterien aus Mais- oder Kartoffelstaerke als Naehrmedium hergestellt.
Milch wird also hierbei nicht verarbeitet.

Wir produziern in einer Anlage, in der ueberhaupt keine Nuesse oder Milch verwendet wird.
Jegliches tierische Produkt ist bei uns "tabu", was auch für unsere veganen Kunden Relevanz hat.
Alle Zutaten und auch die der Verpackung sind vegan.

Wir gewinnen auch nicht aus Honig unseren Fructose - u. Glucosesirup und auch nicht unsere Dextrose.
Unsere modifizierte Staerke ist Tapioka, ein Stärkemehl aus der Wurzelknolle des Manioks.
Weder Traegerstoffe, noch Vitamine selber haben einen tierischen Ursprung.

Aromastoffe sind hochkonzentrierte Verbindungen mit einem spezifischen Geschmack und Geruch. Einzeln oder im Gemisch werden sie in der Lebensmittelproduktion zur Geschmacksoptimierung verwendet.

Unser Lieferant fuer das Aroma mixt verschiedene, rein pflanzliche Komponenten zusammen.

Das beste Ananasaroma kommt z.B. aus Brokkoli. Die Zusammensetzung all unserer "veganen" Aromen ist ein Rezeptgeheimnis unseres Herstellers.

Wir verwenden grundsaetzlich nur natuerliche Aromen oder aber naturidentische Aromen.


Man unterscheidet drei Gruppen:

-Natuerliche Aromastoffe werden aus natuerlichen Rohstoffen gewonnen, z.8. Vanilleessenz.

-Naturidentische Aromastoffe werden synthetisch hergestellt, besitzen jedoch den gleichen chemischen Aufbau wie natuerliche Aromastoffe, z.B. Vanillin.

-Kuenstliche Aromastoffe werden chemisch ohne natuerliches Vorbild entwickelt und hergestellt und werden von Alpro soya nie verwendet!!!

Aromastoffe sind gemaeß der Lebensmittelkennzeichnungsverordnung auf dem Etikett als solche zu kennzeichnen. Sie sind in der Zutatenliste mit dem Klassennamen Aromastoffe plus entsprechender E-Nummer oder mit Namen aufgelistet.



Alle verwendeten Zutaten, Zusatzstoffe und Hilfsstoffe sind rein pflanzlichen Ursprungs und werden genauso wie das verwendete Soja auf GMO durch unabhaengige Institutionen hin untersucht.
Hierfuer liegen uns Zertifikate von allen Rohstofflieferanten vor.
Zusaetzlich wird, das fertige Produkt regelmaeßig in unabhaengigen, internationalen und externen Laboren geprueft.
Das gesamte System wird von einer externen Organisation, der Cert-ID (siehe www.cert-id.com) geprueft.



Nun zu Ihren Fragen:
1. wir arbeiten grundsaetzlich nur mit Volldeklarationen
2. wir verwenden keinen Senf und er wird auch deshalb nicht deklariert
3. ist vegan
4a. der Weinessig wird mit Bentonit geklaert
4b. Wir verwenden keinen Senf und er wird auch deshalb nicht deklariert
5. auch die Verpackung ist vegan


Ich hoffe, Ihnen Ihre Zweifel genommen und unsere veganen Produkte etwas naeher gebracht zu haben.



Freundliche Gruesse und den besten Wuenschen fuer eine angenehme Restwoche sendet Ihnen, Birgit Schroven






Birgit Schroven
Kundenservice
Alpro GmbH, Münsterstr. 306, D - 40470 Düsseldorf
Phone: + 49-0800-58 58 567
Fax: +49-5921-728 45 35
Email:birgit.schroven@alpro.be
www.alprosoya.com
Geschäftsführer:Bernard Deryckere
HRB 40193 am Amtsgericht Düsseldorf

Please consider your environmental responsibility before printing this e-mail

Alnatura Glaskonserven

Autor: zoraratzie
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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Hallo alle zusammen,

hatte ganz allgemein nach dem Ettikettenkleber der Eigenmarke-Glaskonserven gefragt.

Hier die Antwort:

vielen Dank für Ihr Interesse an Alnatura und Ihre Anfrage. Gerne geben wir Ihnen Auskunft bezüglich unserer Etikettenkleber.

Bei folgenden Obst- und Gemüsekonserven werden die Etiketten vegan aufgeklebt:

- Apfelmark
- Grüne Oliven Origin
- Kapern Origin
- Sanddorn-Apfelmus
- Bananen-Apfelmark
- Kichererbsen
- Erbsen
- Erbsen und Möhren

Bei folgenden Obst- und Gemüsekonserven werden die Etiketten nicht vegan aufgeklebt:

- Gewürzgurken
- Sauerkraut
- Mais
- Ananas
- Rote Bete
- Kidneybohnen
- Sauerkirschen
- Mango-Apfelmark

Was die Leime für die Etiketten anbelangt, die unsere Hersteller verwenden, so geben wir keine besonderen Vorschriften. Zudem können wir nicht garantieren, dass die Leime geändert werden, da wir unseren Herstellern keine speziellen Vorgaben hierzu machen.

Uns stehen noch Rückmeldungen von Herstellern zu einigen unserer Produkte aus. Sobald wir Antworten von diesen erhalten haben, werden wir uns erneut bei Ihnen melden.

Wir hoffen, Ihnen mit den gegebenen Informationen weiter geholfen zu haben.

Mit freundlichen Grüßen
Nadine Völpel

Alnatura Produktions und Handels GmbH

Re: Alpro

Autor: Ava Odoemena
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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Achim Stößer schrieb:

> Iregdnwie habe ich den Eindruck, daß Alpro immer noch nicht
> gerafft hat, daß es Leute gibt, sie soclhen Dreck nicht
> konsumiere wollen ...

Wie meinen?
Konsumieren diese Leute dann auch kein Sauerkraut? Denn darin ist ja die gleiche "Milch"säure:-)

Re: auf ein Neues: PA

Autor: Achim Stößer
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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> All unsere 30 verschiedenen Alpro soja Produkte sind 100%
> pflanzlich und vegan;
...
> Milchsäurebakterien die auf Milch "angezüchtet" wurden,

Diesen Widerspruch meinte ich eben. Ich gehe doch mal davon aus, daß die (kuh)milchbasierenden Yofus auch unter "all unsere [...] Aplro soja Produkte" fallen.

> danach aber vollständig von der Milch abgetrennt und
> ausgewaschen. Diese Milchsäuregärung ist die Basis für eines
> der ältesten Konservierungsverfahren, wie es z.B. in
> Sauerkraut, Sauergemüse oder gesäuerten Milchprodukten

Hier wieder der beliebte "Sauerkraut"-Trick (habe ich neulich erste erwähnt). Was kommt als nächstes? "Unser Schweineschnitzel besteht zu 99% aus Wasser, wie es auch in klaren Bächlein daherplätschert"?

> Anwendung findet. Milchsäure wird heute vor allem
> biotechnisch mit Hilfe von Milchsäurebakterien aus Mais- oder

Na, dann sollen sie das doch mal machen, statt die "Milchsäurebakterien die auf Milch 'angezüchtet' wurden,
danach aber vollständig von der Milch ab[zutrennen]" ...

> offene Kommunikation aller Inhaltsstoffe dem Verbraucher
> gegenüber entschieden.

Hm, sein Kollege hat aber "We will not give up our composition, we see it as strictly confidential, and belong to the know-how of us" gesagt ... und er:

> Zusammensetzung all unserer "veganen" Aromen ist ein
> Rezeptgeheimnis unseres Herstellers.

Achim

auf ein Neues: PA

Autor: *Rele
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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Hi,

da die anderen PAs hier schon ein Weilchen her sind, habe ich nochmal angefragt (nach PA- BK, eigentlich nur wg. der Puddings:




Sehr geehrte X,

herzlichen Dank fuer Ihre Email.

All unsere 30 verschiedenen Alpro soja Produkte sind 100% pflanzlich und vegan;
und wir moechten betonen, dass es uns sehr wichtig ist, das keine unserer Zutaten auf einem tierischen Produkt basiert oder tierischen Ursprungs sind.
Wir besitzen von allen Rohstofflieferanten Zertifikate und können somit garantieren, dass all unsere Produkte zu 100% vegan sind.

All unsere Produkte, ob Getraenk, Dessert, Joghurtalternativen oder Crème fraîche Alternative sind:

glutenfrei
laktosefrei
kuhmilcheiweissfrei
nussfrei
cholesterinfrei
rein pflanzlich
enthalten weder Farb- noch Konservierungsstoffe
gelatinefrei

Milchsäure entsteht durch die Stoffwechselleistungen von Milchsäurebakterien die auf Milch "angezüchtet" wurden, danach aber vollständig von der Milch abgetrennt und ausgewaschen. Diese Milchsäuregärung ist die Basis für eines der ältesten Konservierungsverfahren, wie es z.B. in Sauerkraut, Sauergemüse oder gesäuerten Milchprodukten Anwendung findet. Milchsäure wird heute vor allem biotechnisch mit Hilfe von Milchsäurebakterien aus Mais- oder Kartoffelstärke als Nährmedium hergestellt. Milch wird also hierbei nicht verarbeitet.
Das ist das einzige "strittige" Produkt für Veganer.

Damit enhalten Alpro Yofus keine Spuren von Milch oder anderen tierischen Bestandteilen.


Die Alpro hat sich, auch ohne gesetzlichen Druck, von Anfang an für eine
offene Kommunikation aller Inhaltsstoffe dem Verbraucher gegenüber entschieden.
Der Zutatenliste können Sie genau entnehmen, was wir den Produkten zufügen.
Die neue Kennzeichnungsverordnung bedeutet somit für uns keine Änderungen.

Gerade, wo unsere Kunden aus dem "Allergiesektor" kommen, ist es für uns immer
wichtig zu betonen, dass unsere Produkte Milch, Ei, Weizen, Erdnüsse und auch allgemein Nüsse frei sind.
Wir produziern in einer Anlage, in der überhaupt keine Nüsse oder Milch verwendet wird. Jegliches
tierische Produkt ist bei uns "tabu", was auch für unsere veganen Kunden Relevanz hat.

Alle Zutaten und auch die der Verpackung sind vegan.


Die Schokolade, die wir verwenden, besteht aus Kakaomasse, Rohrzucker, Dextrose und Sojalecithin, damit ist sie milchfrei.
Wir gewinnen auch nicht aus Honig unseren Fructose - u. Glucosesirup und auch nicht unsere Dextrose.
Unsere modifizierte Staerke ist Tapioka, ein Stärkemehl aus der Wurzelknolle des Manioks.

Weder Trägerstoffe, noch Vitamine selber haben einen tierischen Ursprung.

Unser Lieferant für das Aroma mixt verschiedene, rein pflanzliche Komponenten zusammen, die
auf der Zunge einen "milchähnlichen" Geschmack bilden. Das Aroma kommt nicht aus der Milch.
Das beste Ananasaroma kommt z.B. aus Brokkoli. Die Zusammensetzung all unserer "veganen" Aromen ist ein Rezeptgeheimnis unseres Herstellers.

Selbstverständlich liegt es alleine an Ihrer persönlichen Einstellung gegenüber unserem Herstellungsverfahren,
ob Sie sich für den Genuss von Alpro soja Produkten entscheiden.
Ich hoffe, Ihnen mit den obigen Antworten unsere Produkte etwas näher gebracht zu haben.


Mit sehr freundlichen Gruessen zurueck,"




Ich schreibe jetzt eine 2. Anfrage wegen
>Milchsäure wird heute vor allem biotechnisch mit Hilfe von Milchsäurebakterien aus Mais- oder Kartoffelstärke als Nährmedium hergestellt. Milch wird also hierbei nicht verarbeitet.


und

>aus Honig unseren Fructose - u. Glucosesirup und auch nicht unsere Dextrose


...denn ich wusste bei Beidem nicht, dass das überhaupt möglich ist& frage dann, wie denn jetzt nochmal genau deren Milchsäurebakterien entstehen (auch wenn mich der Joghurt ursprünglich garnicht interessiert hatte :-) )



Rele

Re: Kühne Balsamico- Essig

Autor: Achim Stößer
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
Thema öffnen
> Stoff (Kaliummetabisulfit), das Zuckerkulör ist aus Glukose
> hergestellt (kann man gut mit in der Pfanne karamelisertem
> Zucker vergleichen). Eine Weinschönung mit

Das ist aber mal eine nette Formulierung. Erinnert ein bißchen an Radix, die die Milchsäurebakterien in den von ihnen verdealten nichtveganen Sojajoghurts mit denen in Sauerkraut euphemisierten. Naja, ich kann auch eine Boing mit einem Kanarienvogel "vergleichen" ...

> (Schweine-)Gelatine ist möglich (siehe Liste) .

> Die Liste lässt sich schwer hier reinstellen, taugt ja aber
> sowieso nicht viel.

Steht da denn überhaupt etwas von Gelatine?

Achim

Liste Eden

Autor: Knulprek
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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EDEN - PRODUKTE VEGAN
November 2003


EDEN 100% Fruchtsäfte
alle Sorten

EDEN Muttersäfte (100%)
alle Sorten

EDEN Fruchtspezialitäten
Pflaumen-Kurtrunk

EDEN Fruchtsirupe
Himbeersirup
Kirschsirup

EDEN Wildfrucht Sanddorn
Sanddorn ungesüßt
Sanddorn Fruchtdicksaft gesüßt

EDEN Bio Gemüsesäfte und Bio Moste
alle Sorten

EDEN Frucht-Gemüsesaft-Cocktails
ACE-Saft
Bikini-Drink
Darm-Vital

EDEN Heißgetränke
Schlehenpunsch
Fruchtpunsch mit Sanddorn
Holunderpunsch

EDEN Prosit
Prosit – alkoholfreier Sekt

EDEN Fruchtsüße
Bio Agavendicksaft
Bio Manioksirup
Bio Apfeldicksaft

EDEN Konfitüren Extra
alle Sorten

EDEN "English Bitter"
alle Sorten

EDEN Muse
alle Sorten

EDEN Fruchtaufstriche, Fruchtdicksaft gesüßt
alle Sorten
EDEN Bio Gourmert Fruchtaufstriche
Schwarze Johannisbeer-Traube
Orange-Sanddorn
Aprikose-Tomate
Hagebutte-Holunder

EDEN Desserts
alle Sorten

EDEN Tomatenprodukte
Bio Tomaten, geschält
Bio Tomatenmark
Bio Tomatenketchup
Diät Tomatenketchup
Bio Curry-Ketchup
Bio Ratatouille
Bio Polpa
Bio Passata

EDEN tafelfertige Salate
Bio Carotten Salat
Allerlei Salat

EDEN Bio Frischkost Sauerkraut
alle Sorten

EDEN Eintopf-Fertiggerichte
Bio Gemüse-Reis-Pekingtopf
Bunter Bio Bohneneintopf
Delikater Bio Erbseneintopf
Feinwürziger Bio Gemüseeintopf
Deftiger Bio Kartoffeleintopf
Pikanter Bio Reistopf
Kräftiger Bio Pichelsteinertopf
Bio Sauerkrauttopf
Feuriger Bio Bohnentopf

EDEN Fertiggerichte
Chili non Carne

EDEN milchsaure Gemüse
alle Sorten

EDEN süßsaure Gemüse
alle Sorten

EDEN Delikateß-Gewürzgurken
alle Sorten

EDEN Obstkonserven
alle Sorten

EDEN Pflanzen-Margarinen
Die gute EDEN
Die leichte EDEN
EDEN Olima
EDEN Iß fünf
EDEN Vollwert
EDEN Omega Nuss

EDEN Pflanzen-Fette
Cocosfett

EDEN Öle
alle Sorten

EDEN Tofu-Gerichte
Bio-Tofu
Bio Tofu, geräuchert

EDEN Soja-Snacks
Soja Frikadellen
Soja Zwiebel-Bratling
Soja Pfeffer-Bratling

EDEN Soja Aufschnitt
Soja Leberwurst, fein
Soja Leberwurst, grob
Soja Teewurst
Soja Teewurst "classic"
Soja Pfeffersäckchen

EDEN Backspezialitäten
Roggen Vollkorn Delikatesse
Roggen Vollkorn Sesam
Roggen Vollkorn Dinkel
Glutenfreies Knäckebrot

Neue Anfrage De-Vau-Ge (GranoVita, Eden, Aldi-Pasteten)

Autor: Knulprek
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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Sehr geehrte Damen und Herren,

wie viele andere Menschen lebe ich aus ethischen Gründen vegan, vermeide also alle Tierprodukte. Leider ist die Frage, ob ein Produkt vegan ist, meist nicht so einfach zu beantworten, wie es vielleicht auf den ersten Blick scheint. Neben offensichtlichen Tierprodukten wie Milch, Rinderfett etc. enthalten viele verarbeitete Nahrungsmittel versteckte Tierprodukte oder Zutaten, die sowohl von Tieren als auch von Pflanzen stammen können (beispielsweise Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Vitamine, Aromastoffe etc.).

Viele Produkte Ihres Hauses könnten potentiell vegan sein und kämen daher für Veganer in Betracht. Daher bitte ich Sie, mir mitzuteilen, welche Ihrer Produkte vegan sind. Wenn ich richtig informiert bin, ist das De-Vau-Ge-Gesundkostwerk nicht nur der Hersteller der GranoVita-Produkte, sondern auch der Eden-Produkte. Weiterhin gehe ich davon aus, daß die vegetarischen Pasteten, die Aldi im Sortiment führt, ebenfalls von Ihnen hergestellt werden, da auf den Dosen zum Teil das De-Vau-Ge-Gesundkostwerk als Hersteller angegeben ist bzw. bei einem anderen Herstellernamen zumindest dieselbe Postfachadresse in Lüneburg angegeben ist wie auf Ihrer Homepage im Internet. (Falls dies nicht der Fall ist und Sie nicht der Hersteller dieser Produkte sind, bitte ich Sie, mir dies mitzuteilen.)

Ich wäre Ihnen dankbar, wenn Sie mir eine Aufstellung Ihrer Produkte zukommen lassen könnten, die für Veganer in Frage kommen, d.h. die keine Zutaten tierischer Herkunft enthalten (auch Teilzutaten in zusammengesetzten Zutaten sowie solche, die laut Gesetz keine sind bzw. nicht deklariert werden müssen) und bei denen auch keine solchen als Produktions-Hilfsstoffe eingesetzt wurden.

Insbesondere folgende Punkte wären für die Einstufung der Produkte als vegan wichtig:

- Woraus genau bestehen zusammengesetzte Zutaten wie z.B. "Würze" bzw. "Würzmittel" und "Gemüsebrühe"?
- Welche "Aromen" werden verwendet?
- Rohrzucker kann mit Hilfe von Tierkohle raffiniert sein. (Dieser Punkt ist auch wichtig für aus Zucker hergestellte Substanzen wie z.B. Karamel.)
- Pflanzliche Fette dürfen meines Wissens 3% tierische Fette als "Verunreinigung" enthalten. Könnte das bei den von Ihnen verwendeten pflanzlichen Fetten der Fall sein?
- Viele Ihrer Aufstriche enthalten Apfelsaftkonzentrat oder nicht näher deklarierten Tafelessig. Fruchtsäfte, Wein und Essig können jedoch mit tierischen Substanzen gefiltert werden (Gelatine, Ei-Eiweiß, Hausenblase).
- Werden bei milchsauren Produkten (wie z.B. Eden Sauerkraut) zur Beschleunigung der Milchsäuregärung möglicherweise Milchsäurebakterien tierischer Herkunft (z.B. aus Kuhmilch) zugesetzt?

Sollten Sie zu einigen Zutaten nichts näheres wissen, nennen Sie mir bitte Ihre Zulieferer, so daß ich ggf. dort nachfragen könnte.

Für Rückfragen stehe ich gern zur Verfügung.
Im voraus vielen Dank für Ihre Bemühungen.
Mit freundlichen Grüßen

Re: Deli Reform - Die Leichte

Autor: SWL
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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Ich poste es einfach mal hier rein:
1. Antwort:
Sehr geehrte X,

vielen Dank für Ihre E-Mail vom 26. Februar 2004.

Deli Reform-Die Leichte wird aus rein pflanzlichen, ungehärteten Ölen und Fetten hergestellt. Bei den Emulgatoren handelt es sich ebenfalls um rein pflanzliche Rohstoffe. Sie werden aus pflanzlichen Ölen und Fetten gewonnen. Unter dem Begriff "natürliches Aroma" versteht man Aromen, die aus natürlichen Ausgangstoffen gewonnen werden. In unserem Fall werden diese aus Pflanzenbestandteilen gewonnen. Beim Vitamin D handelt es sich um Vitamin D3. Die fettlöslichen Vitamine sind ausserdem reichlich in pflanzlichen Ölen und Fetten vorhanden und werden z.T. auch synthetisch hergestellt. Milchsäure entsteht durch die Stoffwechselleistungen von Milchsäurebakterien. Diese Milchsäuregärung ist die Basis für eines der ältesten Konservierungsverfahren; Beispiele sind Sauerkraut, Sauergemüse oder eingelegte Oliven.

Technologische Hilfsstoffe werden bei der Herstellung unserer Margarine nicht eingesetzt. Der Zutatenliste können Sie alle verwendeten Zutaten und Zusatzstoffe entnehmen.

Wir hoffen, dass wir Ihnen mit diesen Informationen weiterhelfen konnten. Bei weiteren Fragen stehen wir Ihnen selbstverständlich gerne zur Verfügung.

2.


Sehr geehrte X,

vielen Dank für Ihre Antwort.

Bei dem in unseren Produkten eingesetzten handelt es sich um Vitamin D3. Wir können Ihnen bestätigen, dass dieses nicht aus Wollfett gewonnen, sondern synthetisch hergestellt wird.

Wir hoffen, dass wir Ihnen mit diesen Informationen weiterhelfen konnten.

3. Sehr geehrte X,

wir setzten in unseren Produkten keine Gelatine ein. Dies können Sie auch dem Zutatenverzeichnis entnehmen, in dem alle Zutaten nach absteigendem Gewichtsanteil aufgelistet sind.

Wir hoffen, dass wir Ihnen mit dieser Information weiterhelfen konnten.

4.

wir können Ihnen bestätigen, dass wir keine Gelatine einsetzten, auch nicht als technologischen Hilfsstoff.

Re: Veganliste EDEN

Autor: Achim Stößer
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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VolkerK schrieb:
>
> Achim Stößer schrieb:
> .B. beim Eden-Sauerkraut und milchsaumer Gemüse, wo laut
> > Auskunft einer Reformhausmitarbeiterin kuhmlichbasierende
> > Kulturen eingesetzt würden ...
>
>
> Die würd ich eh nicht mehr fragen.

Du kannst ja stattdessen Deinen Genbaukasten verwenden, mit dem, wie Du neulich verbreitet hast, per DNA-Analyse herausfinden willst, von welcher Spezies "Pelze" stammen. Uns Tierrechtler interessiert das aber nunmal nicht, uns interessiert lediglich ob Tiere dafür umgebracht wurden, die Entsetzensschreie, wenn es statt der blöden Bisamratten ohwiefürchterlich Hunde oder gar Katzen sind (oder aufgrund welcehr Spezies auch immer eine DNA-Analyse gemacht werden sollte), überlassen wir Euch Tierschützern.

> An der Kasse hing das neuform-Reklameschild mit der Aussage,
> dass "keine Produkte vom toten Tier" benutzt würden. Der

Uralt und hat noch nie gestimmt.

> Frage an die Verkäuferin, ob die Backmargarine vegan sei,
> ihre Antwort: Margarine ist immer rein pflanlich!

Den Unterschied zwischen derartigen unsinnigen und völlig nutzlose Aussagen, etwas sei vegan, und zumindest teilweise verwertbaren Aussagen, etwas sei nicht vegan, werde ich hier jetzt nicht auch noch erklären.

Achim

Re: Veganliste EDEN

Autor: VolkerK
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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Achim Stößer schrieb:
.B. beim Eden-Sauerkraut und milchsaumer Gemüse, wo laut
> Auskunft einer Reformhausmitarbeiterin kuhmlichbasierende
> Kulturen eingesetzt würden ...


Die würd ich eh nicht mehr fragen.

An der Kasse hing das neuform-Reklameschild mit der Aussage, dass "keine Produkte vom toten Tier" benutzt würden. Der Christstollen (konventionelle Firma, das selbe Produkt gibt's aich bei OTTO MESS) war laut womöglich Deklaration vegan - fraglich nur die Backmargarine.

Frage an die Verkäuferin, ob die Backmargarine vegan sei, ihre Antwort: Margarine ist immer rein pflanlich!

Faktisch wird vegane Backmargarine in der Regel schon wegen BSE und religiösen Vorschriften als "pflanzliche Fette, z.T. gehärtet" deklariert.
V.

Re: Veganliste EDEN

Autor: Achim Stößer
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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Kalle schrieb:
>
> Hier ist die Liste mit den Produkten die EDEN selbst als
> vegan bezeichnet. Es ist aber nicht bekannt wie weit deren
> vegan-definition reicht, von daher sollte bei Interesse bzw.
> Zweifeln an bestimmten Produkten nochmal gezielt nachgefragt
> werden.

z.B. beim Eden-Sauerkraut und milchsaumer Gemüse, wo laut Auskunft einer Reformhausmitarbeiterin kuhmlichbasierende Kulturen eingesetzt würden ...

Achim

Veganliste EDEN

Autor: Kalle
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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Hier ist die Liste mit den Produkten die EDEN selbst als vegan bezeichnet. Es ist aber nicht bekannt wie weit deren vegan-definition reicht, von daher sollte bei Interesse bzw. Zweifeln an bestimmten Produkten nochmal gezielt nachgefragt werden.

----------------------------------------------------------------

EDEN 100% Fruchtsäfte
alle Sorten

EDEN Muttersäfte (100%)
alle Sorten

EDEN Fruchtspezialitäten
Pflaumen-Kurtrunk

EDEN Fruchtsirupe
Himbeersirup
Kirschsirup


EDEN Wildfrucht Sanddorn
Sanddorn ungesüßt
Sanddorn Fruchtdicksaft gesüßt


EDEN Bio Gemüsesäfte und Bio Moste
alle Sorten


EDEN Frucht-Gemüsesaft-Cocktails
ACE-Saft
Bikini-Drink
Darm-Vital


EDEN Heißgetränke
Schlehenpunsch
Fruchtpunsch mit Sanddorn
Holunderpunsch

EDEN Prosit
Prosit – alkoholfreier Sekt

EDEN Fruchtsüße
Bio Agavendicksaft
Bio Manioksirup
Bio Apfeldicksaft


EDEN Konfitüren Extra
alle Sorten

EDEN "English Bitter"
alle Sorten

EDEN Muse
alle Sorten

EDEN Fruchtaufstriche, Fruchtdicksaft gesüßt
alle Sorten
EDEN Bio Gourmert Fruchtaufstriche
Schwarze Johannisbeer-Traube
Orange-Sanddorn
Aprikose-Tomate
Hagebutte-Holunder


EDEN Desserts
alle Sorten


EDEN Tomatenprodukte
Bio Tomaten, geschält
Bio Tomatenmark
Bio Tomatenketchup
Diät Tomatenketchup
Bio Curry-Ketchup
Bio Ratatouille
Bio Polpa
Bio Passata


EDEN tafelfertige Salate
Bio Carotten Salat
Allerlei Salat


EDEN Bio Frischkost Sauerkraut
alle Sorten


EDEN Eintopf-Fertiggerichte
Bio Gemüse-Reis-Pekingtopf
Bunter Bio Bohneneintopf
Delikater Bio Erbseneintopf
Feinwürziger Bio Gemüseeintopf
Deftiger Bio Kartoffeleintopf
Pikanter Bio Reistopf
Kräftiger Bio Pichelsteinertopf
Bio Sauerkrauttopf
Feuriger Bio Bohnentopf


EDEN Fertiggerichte
Chili non Carne


EDEN milchsaure Gemüse
alle Sorten


EDEN süßsaure Gemüse
alle Sorten


EDEN Delikateß-Gewürzgurken
alle Sorten


EDEN Obstkonserven
alle Sorten


EDEN Pflanzen-Margarinen
Die gute EDEN
Die leichte EDEN
EDEN Olima
EDEN Iß fünf
EDEN Vollwert
EDEN Omega Nuss


EDEN Pflanzen-Fette
Cocosfett


EDEN Öle
alle Sorten


EDEN Tofu-Gerichte
Bio-Tofu
Bio Tofu, geräuchert


EDEN Soja-Snacks
Soja Frikadellen
Soja Zwiebel-Bratling
Soja Pfeffer-Bratling


EDEN Soja Aufschnitt
Soja Leberwurst, fein
Soja Leberwurst, grob
Soja Teewurst
Soja Teewurst "classic"
Soja Pfeffersäckchen


EDEN Backspezialitäten
Roggen Vollkorn Delikatesse
Roggen Vollkorn Sesam
Roggen Vollkorn Dinkel
Glutenfreies Knusperbrot

Hengstenberg

Autor: Tanja
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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Sehr geehrte Frau Müller,

wir bedanken uns für Ihre E-mail vom 3. Dezember des vergangenen Jahres und die damit unserem Unternehmen entgegengebrachte Aufmerksamkeit.

Bezugnehmend auf Ihre Bitte um Auskünfte zum Vorkommen von Zutaten tierischer Herkunft in unseren Produkten möchten wir Ihnen heute folgendes mitteilen:

Informationen über die Zusammensetzung eines Produktes können Sie der Zutatenliste entnehmen, die sich auf dem jeweiligen Etikett befindet. Bei der Erstellung der Zutatenlisten halten wir uns an die lebensmittelrechtlichen Vorschriften.

Rezepturen unterliegen in unserem Haus sehr strengen Geheimhaltungsvorschriften. Auch hinsichtlich der Herstellungsabläufe sind die Mitarbeiter unseres Hauses an diese Vorschriften gebunden. Detaillierte Auskünfte können wir Ihnen aus diesen Gründen nicht erteilen. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass nähere Informationen an Dritte von Seiten unserer Geschäftsführung nicht gestattet werden.
In diesem Zusammenhang möchten wir Sie davon in Kenntnis setzen, dass wir bei der Herstellung unserer Essige zur Abtrennung der trübenden Stoffe im Essig u.a. auch mit Gelatine arbeiten.

Wir haben uns erlaubt, als Anlage zu dieser E-mail eine Auflistung

Produkte mit Zutaten tierischer Herkunft, Stand 03/2001

beizufügen. Alle Produkte unseres Hauses, die nicht in dieser Liste aufgeführt sind, sind ohne Zutaten tierischer Herkunft hergestellt worden. Wir haben aus praktischen Gründen die Liste derart ausgerichtet, da der Grossteil unserer Produkte pflanzlichen Ursprungs ist.

Wir hoffen Ihnen mit unseren Informationen weitergeholfen zu haben und verbleiben

mit freundlichen Grüssen

RICH. HENGSTENBERG GMBH & Co.

Produktentwicklung

Dipl.oec.troph. Evelyn Bosse


Essige Standard Essige: 13 Kräuter Essig
Delikatess Essige: Apfelessig naturtrüb,mitHonig/Vitamin C

Apfelessig-Trunk
Apfelessig Karotten-Trunk
Apfelessig Orangen-Trunk

Sauerkraut MILDESSA Champagner Kraut
MILDESSA Weinkraut mit Speck

Pausensalate Pausensalat Asia

Sauerkonserven KNAX Kindergurken
- Gurken - Honiggurken

Feinkost Fleischsalat herzhaft
Spezialitäten Fleischsalat leicht
Meerrettich tafelfertig
Merettina Meerrettich
Sahne-Meerrettich

ORO DI PARMA Tomatenmark mit Parmesan




Gut, sollen sie das Geheimnis ihrer Rezepturen ruhig weiter bewahren :-)
Naturtrüber Apfelessig ohne Honig dürfte doch aber vegan sein, oder?

Tanja








Kühne

Autor: Tanja
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
Thema öffnen
Sehr geehrte Frau Müller,

zu Ihrer Frage folgende Einzelheiten:
>
>Vom Gesetzgeber sind wir verpflichtet , alle verwendeten Zutaten im Zutaten -
>verzeichnis aufzulisten. Anhand dieses Zutatenverzeichnisses sind daher für
>Sie alle verwendeten Zutaten ersichtlich.
>In einigen unserer Feinkostprodukte werden teilweise Joghurt, Milcheiweiße
>oder Eigelb verwendet. Diese werden entsprechend deklariert. Daher können Sie
>anhand der Zutatenliste sehen, ob jeweilige Produkt für Sie geeignet ist.
>Unsere Feinsauren Produkte enthalten keine tierischen Bestandteile. Der
>verwendete Branntweinessig wird nur gefiltert.
>Unser Rotkohl und unser Sauerkraut enthalten keine tierischen Bestandteile.
>Ausnahme davon ist unser Holsteiner Apfelrotkohl. Hier wird Gänseschmalz
>verwendet. Die Zutatenliste enthält daher auch Gänseschmalz.
>Auch unser Senf ist für eine vergane Ernährung geeignet. Der verwendete
>Branntwein wird nur gefiltert und nicht geschönt.
>
>Hinsichtlich Zucker haben wir uns bei unserem Zuckerlieferanten informiert
>und können Ihnen hier folgende Information geben. Der von uns eingesetzte
>Zucker kann von Veganern unbedenklich verzehrt werden. Die Verfahrensweise,
>Raffinade mit Knochenkohle zu bleichen, wurde bis vor 100 Jahren eingesetzt.
>Heute wird Zucker bei der Aufbereitung nicht mehr gebleicht, sondern
>ausschließlich durch Zentrifugation oder Wiederaufkochen erhält der Zucker
>seine Farbe.
>
>Mit freundlichem Gruß
>Christa Steffens
>Tel.: 040/85 305 260
>Fax: 040/85 305 346
>e-mail: Christa.Steffens@Kuehne.de


--------------------------------------------------------------------------


>
>Sehr geehrte Frau Müller,
>
>wir kommen heute noch einmal zurück auf Ihre Frage nach der Herkunft des von
>uns verwendeten Klebers für Etiketten. Wir beziehen ihn von deutschen
>Markenführern, und alle sind aus rein natürlichen Komponenten hergestellt.
>Ferner können wir Ihnen mitteilen, dass wir keine Filterhilfsstoffe
>verwenden.
>
>Wir wünschen Ihnen ein ruhiges, besinnliches Weihnachtsfest und einen guten
>Rutsch ins neue Jahr.
>

Milchsäure in Säften

Autor: Achim Stößer
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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>Ich habe mir letztens Gemüsesäfte im Reformhaus gekauft, Karottensaft und >Rote-Bete-Saft (normalerweise sollte dies nur Gemüse sein) und es hat mich

Tja, und Apfel- oder Traubensaft sollte nur Obst sein, nix Gelatine. Schön wär's.

>Die Frau im Reformhaus meinte aber, das wäre genauso wie bei Sauerkraut, >nicht tierisch.Aber irgendwie kommt es mir doch komisch vor.

Ähem, also wenn's "wie in Sauerkraut" ist, dann ist es wohl nicht vegan, weil kommerziellem Sauerkraut (auch wenn eigentlich durch natürliche milchsäuregärung veganes Sauerkraut entstünde) und anderem milchsauren Gemüse eben i.a. kuhmilchbasierende Kulturen zugefügt werden - siehe Thread "Sauerkraut" (hier bei "Suchen" Sauerkraut eingeben, siehe auch Tierrechtskochbuch -> Suchen- > Sauerkraut).

Achim

Milchsäure

Autor: Petra
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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Hinweis: Dieser Beitrag wurde am 16.12.01 (14:34 Uhr) von der Moderation überarbeitet!

[verschoben aus Tierrechtskochbuchforum - Moderator]

Ich habe mir letztens Gemüsesäfte im Reformhaus gekauft, Karottensaft und Rote-Bete-Saft (normalerweise sollte dies nur Gemüse sein) und es hat mich doch etwas stutzig gemacht als ich auf den Flaschen gelesen habe "milchsauer vergoren".
Die Frau im Reformhaus meinte aber, das wäre genauso wie bei Sauerkraut, nicht tierisch.Aber irgendwie kommt es mir doch komisch vor.
Ist das wirklich vegan?
Und noch eine frage: Wie sieht es aus mit der Gemüsebrühe?
Kennt einer von euch "Frugola" von natura.Ist die vegan?
Oder kann mir jemand eine veganische Gemüsebrühe empfehlen?
Gruß
Petra

Erklärung

Autor: Achim Stößer
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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>Zu Sojaki heißt es in Vegan-Katalogen: "100% pflanzliche Sojafrischcreme >mit Milchsäurekulturen [...] entspricht Bakterienkulturen, vgl. selbe >Kulturen wie in Sauerkraut." So wird versucht, den Eindruck zu vermitteln, >bei den hier verwendeten Kulturen handle es sich - wie bei den tatsächlich >veganen in Sauerkraut - um pflanzliche.

Quelle: http://maqi.de/txt/handel.html

>--> Habe hier ein Verständnisproblem. Freue mich über Erklärungen.

Sojaki werden kuhmilchbasierende Milchsäurekulturen zugesetzt. Es enthält damit Milchsäurebakterien.

Ebenso werden kommerziell hergestelltem Sauerkraut meist kuhmilchbasierende Milchsäurekulturen zugefügt.

In (veganem) Sauerkraut (dem keine Kulturen zugesetzt wurden) sind ebenfalls Milchsäurebakterien enthalten.

Durch die Aussage von Radix, es handele sich um den im Sauerkraut vorhandenen entsprechende Kulturen wird der Eindruck erweckt, es handle sich bei den (tatsächlich nichtveganen, weil kuhmilchbasierenden) um vegane Kulturen.

Hoffentlich ist es jetzt klarer.

Achim

PS: Bitte nicht anonym posten

Re: Kanne Brottrunk mit Butter?

Autor: Jenny
Datum:
Forum: Produktanfrageforum
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Hallo Achim,

>So weit klingt das alles einigermaßen vegan, wenn auch verdächtig unpräzise.
>
>Leider haben sie diverses "Infomaterial" mitgeschickt, u.a. die "Kanne
>Seit eh und je eine chemiefreie Zone. Wir backen mit guter Butter statt mit Margerine und verzichten grundsätzlich auf chemische Backmittel.
>[/i]<<< (meine Hervorhebung)

Tut mir echt leid - hab das gerade erst gelesen und ja die Disskussion erst in Gang gebracht.
Aber vielen Dank.
Soweit ich mich bei Kanne eingelesen konnte glaube ich, die verkaufen das Brot ja nicht, sondern benutzen es ausschließlich als Grundlage für den Brottrunk.
Dann wird wohl unser Bericht über Sauerkraut hinfällig - ist eh nicht so berühmt - entwickelt sich eigentlich gleich - egal ob mit oder ohne Brottrunk. Mit Brottrunk scheint es einfach schneller zu gehen - aber geschmacklich ist kein Unterschied.
Langsam verstehe ich den Sinn solcher genauen Produktanfragen.
Kannst Du mir noch sagen, ob ich die Produktanfrage bei Versandkatalogen an den Versender (Otto, Quelle usw.) stellen kann, denn ich weiß ja nicht, wer genau der Hersteller ist.

Jenny

P.S. Viele Grüße von Anna, die hier schon gepostet hat, ich soll ausrichten, daß es ihr gut geht - wir leben jetzt in einer Art Vegan-Kommune :)