Vegane Kinder
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 Re: kleine Änderung
Name: TobiTobi Permalink: http://tierrechtsforen.de/15/17306/17313

Datum: 24.07.13 17:40
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Ergänzend zu Achim möchte ich nochmal betonen für andere, auch erwachsene Veganer:

Wichtig ist vor allem das Vehältnis von Omega 3 zu Omega 6. Besonders günstig ist hier Lein(samen)öl, welches die Bilanz (günstig) in Richtung Omega 3 verschiebt (ich glaube, Verhältnis Omega3:Omega6 ist ungefähr 3:1). Recht neutral (und somit auch ziemlich gut, da hitzebeständig und kochgeeignet) ist Rapsöl.

Die meisten anderen pflanzlichen Öle sind natürlich auch nicht unbedingt schlecht. Doch leider weisen fast alle ein eher schlechtes Verhältnis Omega3/Omega6 auf (abgesehen von evtl. Hanföl?). Vor allem Distelöl und Sonnenblumenöl (alles ohne Quellen, da vorerst aus dem Gedächtnis, ich bitte um Nachsicht).

Der alltägliche Konsum (auch von Veganern) ist idR eher Omega6-lastig.

Ich selbst koche ausschließlich mit Rapsöl und gieße am Ende(!) noch zusätzlich Leinsamenöl über mein Essen.

Wohlgemerkt: Ich koche nicht mit Leinöl (nur am Ende großzügig drübergießen). Außerdem bewahre ich es im "kühlen Schrank" (auch Kühlschrank genannnt ;-) ) auf. Leinöl ist relativ sensibel und wird auch mal ranzig.


Tobi

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