Produktanfrageforum
Dieses Forum dient zur Veröffentlichung der Produktanfragen. Informationen (samt Anfragebaukasten) dazu auf maqi.de/produktanfragen/. Bitte Suchhinweis beachten.

 Forenübersicht  •  neues Thema  •  nach oben  •  zum Thema  •  Suche  •  Anmelden  •  RSS   voriger Beitrag  •  nächster Beitrag 
 Nein
Name: TobiTobi Permalink: http://tierrechtsforen.de/7/4907/4909

Datum: 18.03.17 09:41
Dieser Beitrag wurde 526 mal gelesen

> Ich habe beim Bäcker ein Brot gesehen, bei dem dick und fett
> "ohne Hefe" drauf stand. Ist das gesünder?

Nein. Hefe ist eher "gesund", enthält Vitamine und Mineralien.
Möglicherweise wollen einige Menschen Gasbildung vermeiden und wollen daher auf Hefe im Brot verzichten. Was ich allerdings nicht nachvollziehbar finde, da die Hefe nach dem Backen wohl kein Gas mehr bildet. Das Verstoffwechseln der Ballaststoffe etc. im Brot führt sicherlich eher zu Gasbildung als verwendete Hefe.

Es gibt doch so viele irgendwo "dick und fett" draufgeschriebene Sprüche auf Auszeichnungen. Die, je dicker und fetter sie sind, umso wahrscheinlicher werden, dass das Blödsinn ist (so zumindest mein Gefühl).

> Warum backt man
> dann nicht Brot nur ohne Hefe? Ich habe da bislang nicht
> drauf geachtet. Was hat es für positive Effekte, wenn man
> Brot ohne Hefe isst?

Mehl mit Wasser wird zu einem schweren Klumpen, der nicht besonders gut schmeckt. Man benötigt idR ein Lockerungsmittel (hast Du denn noch nie die vielen kleinen Löcher im Brot bemerkt?). Das macht die Hefe (in Reinform oder eben in Sauerteig).

Tobi

 Beitrag beantworten  •  Gesamtbeiträge   neueres Thema  •  früheres Thema 

 Themen Name  Datum
 Ist Brot ohne Hefe gesünder als Brot mit Hefe?   neu 
 Viktoria 18.03.17 07:00 
 Nein   neu 
 Tobi 18.03.17 09:41 
 Nachtrag   neu 
 Tobi 18.03.17 09:56 
 Mehl-Wasser-Klumpen-Rezepte   neu 
 Achim Stößer 18.03.17 11:22 
 Re: Mehl-Wasser-Klumpen-Rezepte   neu 
 Tobi 18.03.17 12:08 


 Forenübersicht  •  neues Thema  •  nach oben  •  zum Thema  •  Suche  •  Anmelden  •  RSS 
 Beitrag beantworten
 Name:
 Email:
 Spamschutz: Dieser Code muss kopiert werden 
 Titel:
  [b]fett[/b] | [i]kursiv[/i] | [u]unterstrichen[/u] | [quote]Zitat[/quote]
  [url]http://[/url] | [url=http://]Linktext[/url] | [img]Bild[/img]
  Richtlinien sowie Forenbeschreibung und FAQ gelesen?
  Suchfunktion benutzt?
   
Vegan
Tierrechte